如何做炸元宵窍门

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如何做炸元宵窍门

大家都知道，元宵是农历正月十五这一天的传统节日美食，其中炸元宵更是备受欢迎。但是很多人在炸元宵的过程中，总会遇到一些问题。下面我们来解答一些关于炸元宵的常见问题。

首先，我们要解冻超市买来的元宵，可以将其放入凉水中5分钟，然后再放入烧开的锅中煮至8至9分熟，过3次凉水。这样可以保证元宵内部的糯米熟透。接着将水倒出去，不用放入其他器皿中。这样处理后的元宵更加适合炸制。

在家里炸元宵的时候，首先要将糯米干面和水混合在一起，搅拌至形状固定后即可开始包汤圆。这样的包法可以保证汤圆在炸制过程中不易散开。然后在锅中加入适量的油，炸至金黄色即可。

干炸元宵是一种常见的吃法，可以使汤圆外脆内软，口感更加丰富。首先要将黑芝麻和榛子仁放入破壁机中打碎，可以根据个人口味保留一些颗粒感。如果没有破壁机，也可以将其放到菜板上切碎或者用捣蒜的容器捣碎，效果也是可以的。

炸元宵的做法比较简单，主要材料是糯米粉和水。根据一定的比例混合在一起可以制成元宵。在炸制的过程中，先将油加热，然后将生元宵直接放入油锅中，一定要盖好锅盖，这样可以防止溅油。等到元宵变成金黄色的时候，捞起即可食用。

如果你购买的是刚解冻的元宵，可以先上锅蒸6-8分钟，时间根据元宵的大小而定，不要蒸太久，否则元宵会变得太软而不适合炸制。蒸好后要小心不要把水滴到汤圆里，让其自然冷却。然后加热适量的油，将元宵放入炸至金黄色即可。

为了防止元宵炸制时溅油和开裂，我们可以在元宵下油锅前用针在其表面扎几个眼，这样可以让蒸汽顺利逸出，减少溅油的概率。同时，在炸制之前可以将元宵放入面包糠中裹上一层，这样可以增加表面的酥脆感。

总结一下炸元宵的正确做法。首先，将室温解冻的元宵放入油锅中炸制，需要注意油的温度要七分热。待元宵表皮变硬后，迅速捞出即可。这样炸制出来的元宵口感酥脆，内部软糯。记住要迅速捞出，避免炸制时间过长导致口感太硬。

综上所述，炸元宵的窍门有很多，可以根据个人口味和喜好来选择合适的炸制方法。无论是干炸还是炸制后裹上面包糠，都可以制作出美味可口的元宵。希望大家在家里尝试炸元宵时能够成功，享受美味的节日食物！

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